10 Makanan Khas Maluku yang Wajib Anda Coba

Maluku, yang terletak di timur Indonesia, terkenal dengan kekayaan budaya dan kulinernya yang beragam. Pulau-pulau di Maluku menawarkan berbagai hidangan khas yang kaya rasa dan penuh dengan bahan-bahan lokal yang unik. Jika Anda berkunjung ke Maluku atau ingin mencicipi kelezatan kuliner dari daerah ini, berikut adalah sepuluh makanan khas Maluku yang wajib Anda coba.

1. Papeda

Papeda adalah hidangan tradisional Maluku yang terbuat dari sagu. Teksturnya kenyal dan kental, mirip dengan puding. Papeda biasanya disajikan dengan kuah ikan kunir (kuah kunir) atau kuah kacang, serta ikan bakar atau goreng. Rasanya yang netral membuatnya mudah dipadukan dengan berbagai jenis lauk.

2. Ikan Bakar Rica-Rica

Ikan Bakar Rica-Rica adalah salah satu hidangan populer di Maluku. Ikan, biasanya ikan cakalang atau tuna, dibakar dan disajikan dengan bumbu rica-rica yang pedas. Bumbu ini terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya yang memberikan rasa pedas dan aromatik pada ikan bakar.

3. Cakalang Fufu

Cakalang Fufu adalah ikan cakalang yang diasapi dan kemudian dipotong-potong. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan aroma asap yang kuat. Cakalang Fufu sering digunakan dalam berbagai masakan, seperti sebagai pelengkap papeda atau dalam hidangan berkuah.

4. Sate Lilit

Sate Lilit adalah varian sate yang khas dari Maluku, terutama di daerah Bali dan Nusa Tenggara. Sate ini terbuat dari daging cincang, biasanya ikan atau ayam, yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dicampur dengan kelapa parut. Daging yang sudah dibumbui dibentuk melingkar pada tusuk sate dan dibakar hingga matang.

5. Buru (Bubur) Maluku

Buru atau bubur Maluku adalah hidangan bubur nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, sering kali disajikan dengan lauk pauk seperti ikan, ayam, atau daging sapi. Bubur ini memiliki rasa gurih dan creamy dari santan, membuatnya menjadi makanan yang menghangatkan dan memuaskan.

6. Lalap

Lalap adalah hidangan yang terdiri dari berbagai jenis sayuran mentah yang disajikan dengan sambal. Di Maluku, lalap sering kali disajikan dengan sambal terasi atau sambal dabu-dabu, serta lauk seperti ikan bakar atau ayam goreng. Sayuran yang biasa digunakan termasuk timun, selada, dan daun kemangi.

7. Ayam Penyet Maluku

Ayam Penyet adalah hidangan ayam yang digoreng lalu dipenyet (ditekan) dengan sambal pedas dan disajikan dengan nasi putih. Versi Maluku dari Ayam Penyet sering kali menggunakan bumbu khas lokal yang menambahkan cita rasa yang unik. Hidangan ini dikenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang menggugah selera.

8. Kolak Pisang Maluku

Kolak Pisang adalah hidangan pencuci mulut yang terbuat dari pisang yang dimasak dalam santan, gula merah, dan rempah-rempah. Versi Maluku dari Kolak Pisang sering kali menambahkan bahan-bahan seperti ubi atau kelapa, memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya pada hidangan ini.

9. Nasi Goreng Cakalang

Nasi Goreng Cakalang adalah versi nasi goreng yang menggunakan ikan cakalang sebagai bahan utama. Nasi goreng ini dimasak dengan bumbu rempah dan potongan ikan cakalang yang sudah diasapi atau digoreng. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas menjadikannya hidangan yang sangat lezat dan memuaskan.

10. Sup Ikan Maluku

Sup Ikan Maluku adalah hidangan sup ikan yang dimasak dengan bumbu rempah khas Maluku. Sup ini sering menggunakan ikan segar seperti ikan cakalang atau tuna, dan bumbu yang digunakan termasuk kunyit, jahe, dan daun salam. Rasanya yang segar dan bumbu yang kaya memberikan kehangatan dan kelezatan pada sup ini.

Kesimpulan

Kelezatan makanan khas Maluku mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang ada di daerah ini. Dari hidangan berbasis sagu seperti papeda hingga ikan bakar rica-rica yang pedas, setiap makanan menawarkan pengalaman rasa yang unik dan menarik. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengunjungi Maluku atau mencoba resep-resep ini di rumah, pastikan untuk mencicipi kelezatan kuliner yang membuat Maluku begitu istimewa.